Ketam Goreng Cili Kering. Tumis dengan sedikit minyak dan dua tiga asam keping. Masukkan pes cili, serbuk cili, serbuk kari ikan, garam dan gula bersama sedikit air.
4 biji cili merah 1/2 inci belacan 2 biji buah keras 2 ulas bawang putih 1/2 inci halia. Lap ketam bagi kering dan lumur dengan sedikit garam. Di dalam kuali yang berasingan, tumis bahan kisar hingga naik bau.
Ketam Goreng Telur Masin. Panaskan minyak dan goreng hingga ketam bertukar warna. Cairkan mentega di dalam kuali, tumis bawang putih, cili dan daun kari hingga wangi.
Panaskan butter, tumis bawang, cili dan daun kari hingga naik bau. Kukus kuning telur masin selama 5 minit. Apabila kuah hampir kering, masukkan telur masin dan gaul mesra.
Ikan Bilis Goreng Rangup. Ikan bilis ni walaupun kecik je saiz dia tapi rasa dia sedapnya lahai. Kalau beli jenis besar tu dan tidak betul kering, bila goreng di akan rasa liat dan kurang sedap.
Pertama, cuci dan toskan kesemua bahan. Tos / sangai selepas basuh selalu juga orang keliru sama ada nak basuh dulu ikan bilis atau tak. 1 sudu makan sos tiram.
Ketam Goreng Berempah. Signature nasi ayam kukus berempah as stated on the business sign, nasi ayam kukus berempah (white rice) rm16.50 is the signature set meal serves with a whole chicken drumstick, choice of steamed rice, 3 special gravies, sambal belacan. Kemudian bolehlah angkat dan hidang.
Bila dah masak, celup isi ketam ke dalam air ais dalam 20 saat. Ketam ni bukan boleh beli selalu. Posted by elena's kitchen at 02:29.