Ketam Masak Cili Kering. Serbuk lada sulah (secukup rasa) garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak masak; Segenggam daun kari (penting untuk bau)
KETAM BERCILI Fiza's Cooking from fizalgk.blogspot.com
Ketam masak cili 4 ekor ketam ~ cuci bersih, buang bahagian yang tidak perlu dan toskan 1 batang serai di titik 3 sudu besar sos cili garam dan gula secukup rasa 1 pokok daun ketumbar ~ dihiris bahan kisar 15 tangkai cili kering ~ rendam dan kisar 6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 1 inc halia sedikit belacan ~ jika suka Boleh masukkan 1 camb minyak masak untuk lumatkan cili kering. Masukkan air, daun limau purut, serai, gula dan garam serta ketam.
Kacau Rata2 Dan Masukkan Sedikit Air.
Tumis bahan yang dikisar sehingga betul2 garing. Tunggu sehingga mendidih, kemudian masukkan ikan merah. Kurangkan sket minyak dlm kuali.
Tumis Bahan Kisar, Cili Kering, Sos Tomato, Sos Cili & Sos Tiram Hingga Naik Minyak, Sedikit Air Dan Perasakan Dengan Garam Dan Gula Secukupnya.
Tambah sos cili, sos tomato, sos tiram sos ikan (jika menggunakan sos ikan tak perlu menggunakan garam). Renehkan ketam tu sehingga naik minyak (actual time tak boleh nak bajet coz bergantung pada tahap api. Air asam jawa 1/2 cawan;
Toskan, Tar Garam N Tepung Jagung, Lmbung2 Sket Biar Tersalut Semuanya.
Perasakan dengan garam dan gula. Apabila bau sudah naik atau pecah minyak, masukkan cili kering yang telah siap dikisar (5 sudu besar). Selamat mencuba gulai lemak ketam kelantan.
Tumis Bawang Merah, Bawang Putih And Halia Yang Telah Dikisar.
10 resipi ketam yang mudah dan sedap. Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Masukkan hirisan daun bawang (bahagian putih), serbuk lada hitam dan ayam goreng.
Kalau Nak Lagi Pedas Boleh Ganti Cili Kampung @ Cili Burung.
Kalau boleh nak makan selalu. Serbuk lada sulah (secukup rasa) garam (secukup rasa) gula (secukup rasa) minyak masak; Resipi sedap dan mudah untuk ketam masak cili kering.
